Ba Làng – Du Xuyên thuộc xã Hải Thanh, huyện Tĩnh Gia, tĩnh Thanh Hóa, với vị trí địa lý thuận lợi mặt ngoài là biển mặt trong là sông, trên bến, dưới thuyền, sau khi hải sản đc các tàu của bà con khai thác từ ngoài ngư trường về tới bến thì đã được những người làm nghề xuống bến thu mua, đưa về cơ sở chế biến để bắt đầu phân loại và cho vào bể để muối chượp. Chính vì lợi thế này quê hương Bà Làng đã cho rất nhiều sản phẩm mắm sạch, thơm, ngon và chất lượng như: nước mắm chắt, nước mắm nhỉ, mắm tôm, mắm chua để đem lại cho quý khách hàng một sự yên tâm và tin tưởng tuyệt đối khi sử dụng sản phẩm truyền thống của quê hương Ba Làng.
Địa danh Ba Làng – Du Xuyên là một trong những nơi có nhiều di tích lịch sử cũng là một trong những địa điểm du lịch tâm linh nỗi tiếng của xứ Thanh, là nơi đầu tiên của miền Bắc Việt Nam được truyền thụ đạo Thiên Chúa, mảnh đất này còn là nơi giao thoa văn hóa giữa đạo Thiên Chúa và Phật Giao,… Nơi đây được sự ưu đãi của mẹ thiên với nguồn lợi hải sản phong phú như: tôm, cá, mựa, cua,… Theo những lời của các bậc cao niên trong làng kể lại thì nghề làm mắm nơi đây có từ xa xưa (trước cả thời Pháp thuộc), do cá đánh được nhiều không dùng hết nên những ngư dân cổ đã nghĩ ra cách ướp muối để dành và từ đó các ngư dân cổ đã phát hiện ra thứ nước vàng óng , đặc sánh và thơm lưng mà chúng ta bây giờ gọi là nước mắm truyền thống.
Cũng giống như các hộ làm nghề chế biến nước mắm ở xã Hải Thanh huyện Tĩnh Gia, nghệ nhân Nguyễn Thị Thơm đc sinh ra trong gia đình có truyền thống chế biến nước mắm, với đức tính cần cù, chịu khó thêm khả năng nhẹ bén trong công việc, chị đã thừa hưởng được bí quyết làm nghề của ông cha để lại, trải qua quá trình phát triển và sản xuất, đúc rút kinh nghiệm thực tế, kết hợp công nghệ khoa học tiên tiến hiện đại, chị Nguyễn Thị Thơm đã tạo ra những giọt nước mắm đặc biệt kết tinh từ sự tinh túy của biển là thơm ngon, đặc sánh và đậm đà. Cũng từ đó thương hiệu nước mắm Biên Thơm đã ra đời và đã cho ra thị trường rất nhiều dòng sản phẩm truyền thống như các loại nước mắm chắc – nhĩ, mắm tôm, mắm chua.
Bước đầu thành công khi các dòng sản phẩm chất lượng đã được khách hàng tin dùng và cho ra những nhận xét tích cực về sản phẩm. Chính vì vậy nghệ nhân Nguyễn Thị Thơm đã tự tin vay vốn đầu tư mở rộng cơ sở sản xuất, hiện tại cở sở đã có 3 trại muối và ủ mắm cùng một nhà xưởng đóng chai theo quy trình khép kín, với hệ thống sản xuất đồng bộ và hiện đại nên cơ sở mỗi năm đã cho ra thị trường hàng ngàn lít nước mắm từ 10 độ đến 30 độ đạm, mắm tôm, mắm chua các loại với giá cả phù hợp để đáp ứng nhu cầu của quý khách hàng.
Với những thành quả đạt được trong quá trình sản xuất cơ sở nươc mắm Biên Thơm đã được các cấp, các nghành từ trung ương cho tới địa phương trao tặng rất nhiều danh hiệu trong những năm qua như là: danh hiệu bảng vàng gia tộc nghề truyền thống, danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và rất nhiều bằng khen chứng nhận khác nữa.
Nếu quý khách hàng đang phân vân chưa biết lựa chọn cho mình và đại gia đình mình một dòng sản phẩm nước mắm để tin dùng mỗi khi vào bếp thì hãy đến với chúng tôi nước mắm Biên Thơm sẽ đáp ứng đủ tất các tiêu chí đó là thơm, ngon, sạch sẽ mà quý khách hàng luôn mong muốn khi sử dụng.
“ Nước mắm Ba Làng – Biên Thơm niềm tin cho mọi nhà ’’
