XÂY DỰNG VÀ QUẢN LÝ NHÃN HIỆU TẬP THỂ NƯỚC MẮM DO XUYÊN – BA LÀNG
Hiện nay, xã Hải Thanh, huyện Tĩnh Gia có gần 100 cơ sở sản xuất và kinh doanh nước mắm, với nhiều tên gọi khác nhau. Trong đó, có nước mắm đặc biệt Do Xuyên – Ba Làng đã có từ hàng trăm năm nay và được làm theo phương pháp cổ truyền
Mỗi năm, các cơ sở chế biến đưa ra thị trường tiêu thụ khoảng 4 triệu lít nước mắm. Số lượng cơ sở sản xuất nhiều, vì thế, các ngành chức năng khó có thể kiểm soát được chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường, vì vậy đòi hỏi sự liên kết xây dựng một thương hiệu chung cho tập thể, để nâng cao chất lượng, uy tín của sản phẩm và tính cạnh tranh trên thị trường.
Từ thực trạng này, năm 2013 UBND huyện Tĩnh Gia phối hợp với Sở khoa học & công nghệ Thanh Hóa thực hiện dự án khoa học “Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể cho nước mắm Do Xuyên – Ba Làng của xã Hải Thanh, huyện Tĩnh Gia”. Mục tiêu của dự án là thiết lập cơ chế bảo hộ, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể trên thị trường, chống hàng giả, hàng nhái, từ đó mở rộng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nước mắm, góp phần đảm bảo đời sống cho người sản xuất. Trên cơ sở đó, xác lập quyền sở hữu trí tuệ đối với nhãn hiệu tập thể nước mắm Do Xuyên – Ba Làng; xây dựng được hiệp hội nước mắm Do Xuyên – Ba Làng để quản lý, phát triển nhãn hiệu tập thể; xây dựng quy chế sử dụng nhãn hiệu, quy chế kiểm soát chất lượng sản phẩm, quy trình, quy chuẩn chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó triển khai các hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá cho nhãn hiệu tập thể nước mắm Do Xuyên – Ba Làng.
Sau một thời gian tiến hành các hạng mục và đẩy nhanh tiến độ thực hiện dự án. Đến tháng 6/2013, UBND huyện Tĩnh Gia đã ra quyết định cho phép thành lập ban vận động hội chế biến nước mắm Do Xuyên – Ba Làng xã Hải Thanh để tiến hành thành lập hiệp hội, sau gần 5 tháng vận động đến tháng 11/2013 Hiệp Hội đã tiến hành đại hội lần thứ nhất. Hiệp Hội chế biến nước mắm Do Xuyên – Ba Làng là tổ chức xã hội của các doanh nghiệp, cá nhân tự nguyện thành lập nhằm mục đích hợp tác, liên kết hỗ trợ giúp đỡ lẫn nhau để thúc đẩy, mở rộng và quảng bá thương hiệu của doanh nghiệp; phối hợp với các cơ quan chức năng xúc tiến thương mại, tổ chức sự kiện nhằm thúc đẩy và phát triển nhãn hiệu tập thể cũng như thương hiệu của các hội viên. Trong nhiệm kỳ 2013-2018 hội sẽ tiếp tục đẩy mạnh việc phát triển hội viên cả về số lượng và chất lượng; tăng cường vị thế, uy tín nhãn hiệu tập thể; hoàn thiện cơ sở vật chất, kỹ thuật phục vụ cho quá trình hoạt động và phát triển của hội; chủ động trong việc triển khai các hoạt động phát triển thương hiệu của hôi; tham gia hội chợ, quảng cáo, giúp doanh nghiệp làm tốt hoạt động tiếp thị, phát triển thị trường.
Sau đại hội, hiệp hội đã tổ chức kiện toàn bộ máy hoạt động, quảng bá sản phẩm ra thị trường, đồng thời triển khai quy trình sản xuất và chuyển giao công nghệ, tạo điều kiện để các cơ sở trong hội học hỏi, giao lưu lẫn nhau, phối hợp với Sở Y tế, Cục Thủy sản – Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở, đồng thời làm tốt công tác quảng bá các sản phẩm, nhất là các mặt hàng truyền thống như: Nước mắm, mắm tôm, cá khô, mực khô…vv. Đến nay các sản phẩm của các cơ sở sản xuất tại xã Hải Thanh đã phân phối ra 16 tỉnh thành trong cả nước, trong đó chủ yếu là ở tỉnh Thanh Hóa.
Tuy nhiên, hiện nay việc xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể cho nước mắm Do Xuyên còn chậm so với kế hoạch, việc quảng bá các sản phẩm chưa rõ ràng, cụ thể.
Mong rằng trong thời gian, với sự quan tâm tạo điều kiện của các cấp, các ngành và sự nỗ lực vươn lên của Hiệp hội, nước mắm Do Xuyên – Ba Làng – Hải Thanh sẽ sớm được công nhận nhãn hiệu tập thể trên thị trường, qua đó góp phần nâng cao uy tín, chất lượng hiệu quả sản xuất, kinh doanh đối với nghề làm nước mắm truyền thống ở xã Hải Thanh.
